Bí Quyết Bảo Quản Tôm Tươi Ngon Như Mới Trong Ngăn Đá: Mẹo Hay Từ Chuyên Gia

Bạn có bao giờ gặp phải tình trạng tôm mua về bị mất đi độ tươi ngon sau khi bảo quản trong ngăn đá? Tôm bị khô, bở, thậm chí là đổi màu và mất đi hương vị ngọt tự nhiên? Đừng lo lắng, Thợ Miền Nam sẽ bật mí cho bạn những bí quyết Cách Bảo Quản Tôm Tươi Trong Ngăn đá cực kỳ đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả, giúp tôm luôn tươi ngon như vừa mới mua về.

Vì Sao Bảo Quản Tôm Tươi Đúng Cách Lại Quan Trọng?

Tôm là một loại hải sản được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, tôm tươi lại rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bảo quản tôm tươi trong ngăn đá là một giải pháp tuyệt vời để kéo dài thời gian sử dụng, nhưng nếu không thực hiện đúng quy trình, tôm có thể bị:

• Mất nước và khô: Quá trình cấp đông không đúng cách có thể khiến tôm bị mất nước, dẫn đến tình trạng thịt tôm bị khô, bở và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Đổi màu và giảm chất lượng: Tôm có thể bị đen đầu, thân tôm nhợt nhạt, làm mất đi vẻ hấp dẫn và giảm chất lượng dinh dưỡng.
• Ảnh hưởng đến hương vị: Tôm không được bảo quản tốt có thể bị ám mùi tủ lạnh, làm ảnh hưởng đến hương vị khi chế biến.

Để tránh những tình trạng trên, hãy cùng Thợ Miền Nam khám phá ngay những cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá đơn giản mà hiệu quả dưới đây.

3 Cách Bảo Quản Tôm Tươi Trong Ngăn Đá Giữ Trọn Vẹn Hương Vị

Dưới đây là 3 phương pháp cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá được các chuyên gia bếp núc và Thợ Miền Nam khuyên dùng, giúp bạn giữ tôm tươi ngon như mới trong thời gian dài:

1. Cách Bảo Quản Tôm Tươi Bằng Phương Pháp Cấp Đông Nhanh Với Nước

Đây là phương pháp bảo quản tôm tươi được đánh giá cao bởi khả năng giữ độ tươi ngon và hạn chế tối đa tình trạng tôm bị khô, bở sau khi rã đông.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi sống hoặc tôm tươi mới mua
• Nước sạch (tốt nhất là nước đun sôi để nguội)
• Hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc túi zip

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy, loại bỏ chất bẩn và tạp chất. Bạn có thể cắt bỏ râu tôm và chân tôm nếu muốn, nhưng để nguyên vỏ tôm sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên tốt hơn. Chia tôm thành từng phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần sử dụng.

Sơ chế tôm tươi sạch sẽ trước khi bảo quản đông lạnh để giữ được chất lượng tốt nhất

alt: Sơ chế tôm tươi sạch trước khi cấp đông theo hướng dẫn bảo quản tôm tươi Thợ Miền Nam

• Bước 2: Cấp đông tôm: Xếp tôm vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip. Đổ nước sạch đã chuẩn bị vào hộp sao cho nước ngập hoàn toàn tôm. Đậy kín nắp hộp hoặc kéo khóa túi zip.

• Bước 3: Bảo quản trong ngăn đá: Đặt hộp tôm vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu muốn cấp đông nhanh hơn, bạn có thể thêm vài viên đá lạnh vào hộp trước khi đổ nước. Quá trình cấp đông nhanh sẽ giúp tôm giữ được độ tươi ngon tối ưu.

Cấp đông tôm tươi trong hộp đựng thực phẩm đổ ngập nước là cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá hiệu quả

alt: Cấp đông nhanh tôm tươi với nước đá theo phương pháp bảo quản tôm tươi ngăn đá Thợ Miền Nam

Ưu điểm của phương pháp:

• Giữ độ tươi ngon tối đa: Lớp nước đá bao bọc bên ngoài giúp ngăn chặn sự tiếp xúc của tôm với không khí lạnh khô trong tủ đá, hạn chế tình trạng mất nước và “cháy lạnh” bề mặt tôm.
• Thời gian bảo quản lâu dài: Tôm có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến 3-6 tháng hoặc thậm chí lâu hơn nếu nhiệt độ tủ đá ổn định.
• Dễ dàng rã đông: Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy hộp tôm ra khỏi ngăn đá, để hộp tôm ở nhiệt độ phòng hoặc ngâm trong nước lạnh cho đá tan dần.

Tôm tươi sau khi bảo quản đông đá vẫn giữ được màu sắc và chất lượng tươi ngon nhờ bí quyết bảo quản tôm tươi Thợ Miền Nam

alt: Tôm tươi ngon sau khi rã đông nhờ cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá đúng chuẩn Thợ Miền Nam

Lưu ý:

• Nên sử dụng nước sạch, tốt nhất là nước đun sôi để nguội để đảm bảo vệ sinh và chất lượng tôm.
• Đảm bảo hộp đựng hoặc túi zip được đậy kín để tránh nước tràn ra ngoài và ngăn mùi tủ lạnh ám vào tôm.

2. Cách Bảo Quản Tôm Tươi Bằng Đá Lạnh

Phương pháp bảo quản tôm tươi này đơn giản và nhanh chóng, phù hợp khi bạn muốn bảo quản tôm trong thời gian ngắn hơn.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Đá viên
• Hộp đựng thực phẩm có nắp kín

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm và để ráo nước.
• Bước 2: Ướp lạnh tôm: Xếp một lớp đá viên xuống đáy hộp, sau đó xếp tôm lên trên lớp đá. Tiếp tục phủ một lớp đá viên lên trên cùng.
• Bước 3: Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá: Nếu muốn bảo quản tôm trong ngày, bạn có thể để hộp tôm trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy chuyển hộp tôm vào ngăn đá.

Bảo quản tôm tươi bằng đá lạnh giúp giữ độ tươi ngon cho tôm trong thời gian ngắn theo hướng dẫn Thợ Miền Nam

alt: Bảo quản tôm tươi bằng đá viên đơn giản theo mẹo bảo quản tôm tươi trong ngăn mát Thợ Miền Nam

Ưu điểm của phương pháp:

• Đơn giản, dễ thực hiện: Không cần nhiều công đoạn phức tạp.
• Tiện lợi: Đá viên dễ kiếm và dễ sử dụng.

Nhược điểm:

• Thời gian bảo quản ngắn hơn: Thường chỉ bảo quản được trong vài ngày ở ngăn mát hoặc khoảng 1 tháng trong ngăn đá.
• Tôm có thể bị khô nếu bảo quản trong ngăn đá quá lâu: Đá viên có thể làm tôm bị mất nước nếu không được bọc kín.

3. Cách Bảo Quản Tôm Tươi Với Muối

Muối có tác dụng kháng khuẩn và giúp giữ ẩm cho tôm, đây là một phương pháp bảo quản tôm tươi khá hiệu quả và được nhiều người áp dụng.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Muối ăn
• Hộp đựng thực phẩm có nắp kín

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm và để ráo nước.
• Bước 2: Ướp muối tôm: Cho tôm vào hộp đựng, thêm muối ăn vào (khoảng 1 muỗng cà phê muối cho 500g tôm). Đậy nắp hộp và lắc nhẹ để muối phủ đều lên tôm.
• Bước 3: Bảo quản trong ngăn đá: Đặt hộp tôm vào ngăn đá tủ lạnh.

Ướp muối và bảo quản đông lạnh là một cách bảo quản tôm tươi đơn giản giúp giữ tôm tươi lâu hơn theo kinh nghiệm Thợ Miền Nam

alt: Ướp muối bảo quản tôm tươi trong ngăn đá giúp giữ màu sắc và độ mềm của tôm theo bí quyết Thợ Miền Nam

Ưu điểm của phương pháp:

• Giữ màu sắc tươi tắn: Muối giúp tôm giữ được màu sắc tự nhiên, không bị thâm đen.
• Giữ độ ẩm cho tôm: Muối giúp hạn chế tình trạng tôm bị khô khi bảo quản trong ngăn đá.

Nhược điểm:

• Tôm có thể bị mặn nếu ướp quá nhiều muối: Cần điều chỉnh lượng muối vừa đủ để không làm ảnh hưởng đến hương vị của tôm.
• Thời gian bảo quản ngắn hơn so với phương pháp cấp đông với nước: Thường bảo quản được khoảng 2 tuần trong ngăn đá.

Rã Đông Tôm Đúng Cách Để Giữ Trọn Hương Vị

Sau khi đã áp dụng các cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá trên, việc rã đông tôm cũng đóng vai trò quan trọng để đảm bảo tôm vẫn giữ được chất lượng tốt nhất. Dưới đây là một số cách rã đông tôm đúng cách:

• Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là cách rã đông tôm tốt nhất, giúp tôm giữ được độ tươi ngon và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Bạn chỉ cần chuyển tôm từ ngăn đá xuống ngăn mát trước khi chế biến khoảng vài tiếng hoặc qua đêm.
• Rã đông bằng nước lạnh: Cho tôm vào túi zip hoặc hộp kín, ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút. Thay nước lạnh thường xuyên để đẩy nhanh quá trình rã đông.
• Rã đông bằng lò vi sóng (chế độ rã đông): Đây là cách rã đông nhanh nhất, nhưng cần chú ý không rã đông quá lâu để tránh làm chín tôm.

Lưu ý:

• Không rã đông tôm ở nhiệt độ phòng hoặc bằng nước nóng, vì điều này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm giảm chất lượng tôm.
• Tôm sau khi rã đông nên được chế biến ngay, không nên cấp đông lại.

Tổng Kết

Với những cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá mà Thợ Miền Nam vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể yên tâm tích trữ tôm tươi để sử dụng dần mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ này để luôn có những món ăn ngon và bổ dưỡng từ tôm nhé!

Nếu bạn gặp bất kỳ vấn đề nào về thiết bị nhà bếp như tủ lạnh, hãy liên hệ ngay với Thợ Miền Nam qua hotline 0964.9999.60 hoặc truy cập website thomiennam.com.vn | thokythuat.com để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc chăm sóc ngôi nhà và gian bếp!

Từ khóa: cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá, bảo quản tôm tươi, tôm tươi, ngăn đá, rã đông tôm, mẹo bảo quản tôm tươi, Thợ Miền Nam